Optimization of Temperature and Drying Time of Protein and Fat Levels of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Hermetia illucens larvae have a high potential for treating waste as a feed ingredient rich in protein and fat. This research aims to determine the optimum temperature and drying time conditions to produce optimal yield, fat, and protein content. This research used the Response Surface Methodology (RSM) method with a Central Composite Design (CCD) design. This research uses two factors: a drying temperature of 60 - 800C and a drying time of 12 - 24 hours. The response variables measured were yield, fat content, and protein content. The research showed that a drying temperature of 720C for 12 hours provided an optimal solution for a yield of 26.23%, a crude fat content of 32.25%, and a crude protein content of 25.26%.
Article Details
References
Association Of Official Analytical Chemist (AOAC). 2005. Peer Verified Methosd Program
Baiao N. C. and Lara L. J. C. 2005. Oil and Fat in Broiler Nutrition, Brazilian Journal of Poultry Science. 7(3): 129141.
Bimbenet J, Loncin M, Brusset H. 1971. Heat and mass transfer during air drying of solide. Thécanadien. J. Chem. Engny. 49: 860 - 865.
Budiharjo A, Adi MPN, Lilik RK, Bayu SH. 2022. Aplikasi Teknologi Floating Catfish Pelet Sebagai Solusi Pemanfaatan Larva Black Soldier Fly di Mitra Usaha Mazgot Boyolali. 6(1): 14-22
Cucikodana Y, Agus S, Budi P. 2012. Pengaruh Perbedaan Suhu Perebusan dan Konsentrasi NaOH Terhadap Kualitas Bubuk Tulang Ikan Gabus (Chana striata). Fishteech. 1(1):91-101
Dhanpal K, Reddy VS, Naik BB, Venkateswarlu G, Reddy AD, Basu S. 2012. Effect of cooking on physical, biochemical, bacteriological characteristics and fatty acid profile of tilapia (Oreochromis mossambicus) fish steaks. Archives of Applied Science Research 4(2): 1142-1149.
Erni N, Kadirman, Ratnawaty F. 2018. Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Pengeringan Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Tepung Umbi Talas (Colocasia esculenta). Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian 4(1): 95-105.
Faridah F, Puguh C. 2019. Pelatihan Budidaya Maggot Sebagai Alternative Pakan Ternak di Desa Baturono Lamongan. Jurnal Pengabdian Masyarakat 2(1): 36-41
Hamzeh S, Ali M, Sayed-Ahmad S, Mohammad A, Joe MR. 2019. Effects of Drying Condition on Physico-chemical Properties of Foam-mat Dried Shrimp Powder. Journal Of Aquatic Food Product Technology. 1-13.
Ikhsan M, Muhsin, Patang 2016. Pengaruh Variasi Suhu Pengering Terhadap Mutu Dendeng Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian 2(2):114-122
Irianto HE, Suryaningrum TD, Suparno, Muljanah. 1995. Penghambatan Pembusukan “Press Liquor” dan Pengolahan Tepung Ikan dengan Perlakuan Asam Formiat dan Pemanasan. Jurnal Penelian Perikanan Indonesia. 1: 1-5
Jayanthi S, Rita K, Herika, Muhammad A dan Rafiqah. 2017. Teknik Budidaya Black Soldier Fly (Hermetica Illucens). Jurnal Jeumpa 4(1):58-67.
Lisa M, Musthofa LBS. 2015. Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Tepung Jamur Tiram Putih (Plaerotus ostreatus). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem. 3(3): 270-279.
Martunis 2012. Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Pengeringan Terhadap Kuantitas dan Kualitas Pati Kentang Varietas Granola. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia. 4(3): 26-30.
Meulisa AI, Anhar R, Syarifah Z, Ikhsanul K. 2021. Kajian Mutu Kimiawi Tepung Tulang Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunus albacares) dengan Suhu Pengeringan Yang Berbeda. Jurnal Perikanan Tropis 8(1): 35-43.
Purnamasari L, Sucipto I, Muhlison W, Pratiwi N. 2019. Komposisi Nutrien Larva Black Soldier Fly (Hermetia illucent) Dengan Media Tumbuh, Suhu dan Waktu Pengeringan yang Berbeda. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor,13 Januari
Purschke B, Henrik B, Rafaela S, Henry J. 2018. Efect Of Pre-Treatment And Drying Method On Physico-Chemical Properties And Dry Fractionation Behaviour Of Mealworm Larvae (Tenebrio Molitor L.). Eur Food Res Technol. 244: 269-280
Rahmawati H dan Yudi P. 2012. Rendemen dan Komposisi Proksimat Gelatin Kulit Ikan Belut Dan Lele Pada Keadaan Segar Dan Kering . Fish Science. 2(4): 111-123.
Riansyah A, Agus S, Rodiana N. 2013. Pengaruh Perbedaan Suhu dan waktu Pengeringan Terhadap Karakteristik Ikan Asin Sepat siam (Trichogaster pectoralis) Dengan Menggunakan Oven. Fish Tech 2(3): 53-68.
Rosidin, Kiki Y, Siti HRJ. 2012. Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Sitase Limbah Pengolahan Kodok Beku (Rana sp.) Yang Dikeringkan Dengan Penambahan Dedak Padi. Jurnal Unsri Fishtech 1(01): 79-91.
Shadung KG, Mphosi MS, Mashela PW. 2012. Influence of drying method and location on proximate chemical composition of African metallic wood boring beetle, Sternocera orissa (Coleoptera: Buprestidae) in Republic of South Africa. African Journal of Food Science 6: 155-158.
Sipayung MY, Suparmi, Dahlia. 2015. Pengaruh Suhu Pengukusan Terhadap Sifat Fisika Kimia Tepung Ikan Rucah. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau. 2(1): 1-13.
SNI. 1988 . Standar Nasional Indonesia 06-3735-1998 Standar Mutu Minyak Atsiri. Badan Standarisasi Nasional. Jakarta
Yuniarti, ND, Syamssuwida dan A. Aminah. 2007. Pengaruh penurunan kadar air terhadap perubahan fisiologi dan kandungan biokimia benih eboni (Diospyros celebica Bahk.). Jurnal Penelitian Hutan Tanaman. Teknologi Pembenihan Bogor 5(3): 191-198